作り方

❶さばを缶から出して水気を切る。

❷小麦粉と水を混ぜて、水溶き小麦粉を作る。

❸春巻きの皮を、角が手前になるように置き、その上にしそ2枚を少し重ねてのせる。さば、チーズの順にのせ、さらにしそ2枚をのせる。

❹春巻きの皮を手前からひと巻きし、両端を中に折り込んで巻く。②の水溶き小麦粉を塗って、とめる。

❺180℃の油で春巻きを揚げる。

❻皿に盛り、レモンとリーフレタスを添える。