作り方

❶れんこんの皮をむき、全体に塩をまぶしてラップを巻き、電子レンジ600Wで2分加熱する。

❷電子レンジかられんこんを取り出し、冷めてから1cmの厚さにカットし、にんにくをスライスする。

❸フライパンにオリーブオイルと②を入れて中火でソテーし、れんこんの両面にこんがりと焼き色をつける。

❹フライパンにⒶを入れて少し煮詰め、バターを入れてれんこんにからめ、ブラックペッパーを振りかける。