作り方

❶にんにくは皮をむきスライスにする。

❷ボウルに豚こま切れ、手でちぎった青じそ、塩こしょう、片栗粉を入れて混ぜ、薄い小判形にまとめる。

❸フライパンにサラダ油を入れ、②を強火で片面3分、裏返して中火で3分焼く。焼いている横で①を色がつくまで焼いて取り出す。

❹肉が焼けたら弱火にし、フライパンにぽん酢とバターを入れ、バターがとけたら肉にからめ、器にもりつける。にんにくを肉の上に乗せる。