作り方

❶なすとピーマンは乱切りに、にんにくは薄切りにする。ひき肉に片栗粉をまぶしておく。

❷フライパンにサラダ油大さじ3となすを入れ、塩少々を振り炒める。なすがしんなりしたら皿に取り出す。

❸続けてサラダ油大さじ1とにんにくを入れて熱し、香りが出たら、ひき肉を加えてよく炒める。

❹Ⓐを入れて、ひき肉に絡ませる。なすを戻し、ピーマンを入れて全体的によく炒め合わせる。