作り方

❶たまねぎとにんにくはみじん切り、マッシュルームは縦半分に切る。皮をむいたじゃがいもとパプリカは乱切りにする。

❷じゃがいもを耐熱皿に入れてラップをかけ、600wの電子レンジで5分加熱する。鍋にオリーブオイルを入れ、中火でたまねぎとにんにくをよく炒める。

❸たまねぎがしんなりしたら、マッシュルーム、ホールトマトを汁ごと加える。ローリエとⒶ、じゃがいも、さばを汁ごと入れて6〜7分煮る。

❹後にパプリカを加え、さらに2分煮る。あればバジルを添える。