氷と塩で アイスクリームを作ろう！

実験教室

氷と塩で アイスクリームを作ろう！

牛乳などの材料(ざいりょう)を入(い)れて振(ふ)り回(まわ)すとアイスクリームができるよ！
氷に塩(しお)を混(ま)ぜると、どうして牛乳(ぎゅうにゅう)が固(かた)まるのかな？

準備するもの
□ ジッパー付(つ)き保存袋大(だい)・小(しょう)
□ スプーン
□ タオル
□ 輪(わ)ゴム
□ 計量(けいりょう)カップ
□ 計量(けいりょう)スプーン 
□ 氷(こおり)
□ 塩(しお)
　┏ □ 牛乳(ぎゅうにゅう)100ml
Ⓐ┃ □ 砂糖(さとう)100ml
　┗ □ バニラエッセンス少々
1
保存袋小(ほぞんぶくろしょう)にⒶを入(い)れてよく混(ま)ぜ合(あ)わせ、空気(くうき)を抜(ぬ)いて袋(ふくろ)を閉(と)じる。
2
保存袋大(ほぞんぶくろだい)に氷(こおり)と塩(しお)を入(い)れてよくもんで混(ま)ぜる。
3
❷の袋(ふくろ)の真(ま)ん中(なか)に❶の袋(ふくろ)を入(い)れて口(くち)を閉(と)じる。
4
❸をタオルで包(つつ)み、両(りょう)サイドを輪(わ)ゴムで留(と)める。
5
タオルの両端(りょうはし)を持(も)って、30秒(びょう)～1分(ぷん)ほど回転(かいてん)させる。凍(こお)っていない場合(ばあい)は追加(ついか)で回転(かいてん)させる。
6
保存袋小(ほぞんぶくろしょう)からアイスクリームをスプーンで取(と)り出(だ)して完成(かんせい)！
実験でつか使った飲みものは飲まないでね！
実験でつか使った飲みものは飲まないでね！
どうして牛乳(ぎゅうにゅう)が固(かた)まるの？

氷(こおり)はとけるときにまわりの温度(おんど)を下(さ)げるんだ。氷(こおり)に塩(しお)をかけるととけるスピードが速(はや)くなり、まわりの温度(おんど)が急激(きゅうげき)に下(さ)がって0℃以下(いか)になるから、アイスクリームの材料(ざいりょう)がよく冷(ひ)えて固(かた)まるんだよ。

このカテゴリの関連記事

Page Top